スキレット料理第一弾は「タコとエリンギのアヒージョ」です！ スキレットを使う料理は初めてなので緊張しましたが、なんとか出来ました。 この料理、油を多めに使うので、シーズニング直後のスキレットには最適だそうです。 【材料】 スキレットにたっぷり…

昔、魚屋さんで働いてた頃、練り物コーナーに必ず陳列されていたコレ！ 「野菜フライ」 練り製品は日が持つのですが、結構廃棄とか出てたんですよね。他の練り製品の廃棄も目立つんですが、この野菜フライもかなりの確率で廃棄していた記憶がある。 そんなに…

なんだかおばあちゃん家へ行きたくなった。 一泊のんびりと暮らす。 近くのニトリでスキレットを見に行ったけど、売ってなかった・・・。後でビールさんの記事を見返すと「商品の在庫確認をして、在庫のある店舗に電話で取り置きをしてもらう」って書いてあ…

ホマレ姉さんのレシピを見て以来、すっかりはまり、もう６回くらい作っているグラタンドノフィア。 ホワイトソースもオーブンも必要なし！ジャガイモのチーズグラタン - 今日、なに食べよう？〜有機野菜の畑から～ レシピでは、フライパンを使ってチーズを焦…

巻き寿司祭が終わって、約10日が過ぎました。せっかくだからTTP（徹底的にパクる）してみました。 １品目 巻き巻き♪♪♪ - iPhone もAndroid も どっちも好き♡ 巻き巻き♪♪♪ - iPhone もAndroid も どっちも好き♡ 「豚キムチ巻き」 作り方はkokisinさんのサイト…

昨日は節分の日。ボクの中で、巻き物祭はまだ終わっていませんでした。 「イワシの巻き寿司」 材料：すし飯、ノリ、塩イワシ、サニーレタス、レモン汁 作り方：イワシは先に焼いておきます。 まきすの上に、ノリを置きます。 その上に、すし飯 ー サニーレタ…

『TTP料理』 グラタンドノフィア・・・ これはホマレ姉さんのブログ内、コメント欄にて出ていた名前。 ホワイトソースもオーブンも必要なし！ジャガイモのチーズグラタン - 今日、なに食べよう？〜有機野菜の畑から～ ホワイトソースもオーブンも必要なし！…

やってまいりましたー！ 今日は１０月１０日、ツナ缶を使ってレシピを発表する日が来ました。 ボクからは、１品紹介したいとおもいます！！！ 『ツナ＆かいわれモン』 材料は、ツナ缶 かいわれ レモン マヨネーズ かいわれは食べやすい大きさに切ります。レ…

【サンマの食べ方】 秋に食べたくなる魚類といえば、サンマ。 どんな食べ方をしたって構わないけど、ボクには好きな食べ方がある。それは、、、 『骨と頭だけ残して全部食べる』 骨というのは真ん中のぶっとい骨であって、細かい骨や脇腹にある少し太い骨な…

みなさま、ごきげんよう！ 最近、アボカドがアレルギーということを知ったちじです。アボカドを食べると毎回、ノドの奥が痒くなるんですよね。 時間が経つと治るのであまり気にはしませんでしたが、これを聞いた知人に「それアレルギーだよ」と言われてビッ…

『手作りドレッシング』 以前、ある方から、おいしいドレッシングの作り方を紹介してるブログがあると教えていただきました。 その方はとても美味いと褒めていたし、記事のコメント欄を見ても、作った方からは絶賛の嵐。これは期待する他ありませんよね。と…

『めんつゆ＋マヨ』 「そーめん食べる時に、めんつゆにマヨネーズを入れるとおいしいよ」 と言われて素直に試してみました。マヨネーズの油でしつこいんじゃないか？と思ったけど、案外いける！ マヨネーズの風味がそーめんをすする時に香り、後味も悪くない…

『人参と生姜』 にんじんと生姜を使って、野菜炒めを作った。味付けはシンプルに塩と胡椒だけ。先日、ホマレ姉さんのブログにて、にんじんと生姜でサンドウィッチを作っておられたので、勝手にアレンジして野菜炒めにしちゃいました。 生姜の量をうまく調節…

今日は「TTP」について考えたいと思います。 「TTP」というのは皆さんご存知「徹底的にパクる」の略です。この言葉はどなたかが使っていたのですが、気に入ったのでボクもTTPをTTPしたいと思います。 TTPは、何かをパクる（模倣する）ことで、その特性を知り…

『アイコン』 ブログを始めてやや半年。いろいろな方と出会いました。ビールのアイコンの方や、リスのアイコンの人、サラダがアイコンの姉様。いろんなアイコンがあって、それらにキャラ付けされてる。「この人はかわいいひとだよね（人間的に）」「この人は…

『ベーコンとまいたけのパスタ』 今日の昼、ベーコンとまいたけを使ってパスタを作った。 パスタを茹でて、フライパンにオリーブオイルとにんにくのすりおろしを入れ、火にかける。すると、ほのかに漂う香り。ボクはあの独特な香りが好き。わくわくするよう…

『ところてん』 今年は冷たいところてんにハマりそうです。きっかけは、竹田恒泰さんが「日本のギモン」という番組内のおやつタイムに「流れ梅」（大阪屋）という、梅風味のところてんを食べていたのですが、とてもおいしそうで、見てたら食べたくなり、スー…

・ソーセージの開き 最初、包丁を入れてから焼こうか、焼きながら切ろうか迷った。どっちもやってみたけど、焼きながらの方は、家にいながらも野性味あふれる雰囲気が楽しめるのでおすすめです（菜箸などでころころ転がるソーセージを抑えながら切るのは大変…

ぺ「今日は皆さんにボクの素早い動きを見ていただきます。凡人には早すぎて見えないと思うので集中してご覧下さい」 ぺ「まずはこのポーズで相手を油断させます！」 ブンッ！！！ぺ「ほら、見えなかったでしょう！」 ぺ「あ、あれ・・・」 ぺ「よっ！！」 シ…

ちょい昔のラジオ番組「宮村優子 岩田光男 たまには近況報告していこう」という番組を聞き返してました。 番組内で「この前最後だから生レバ食べに行ったよ」という話になりました。そうです。その放送はなんと、生レバが市場に出回らなくなる、という革命的…

ご飯のお供を求めて今回買ったのは「からし明太子高菜」です。 博多ではおなじみなのかな？辛子明太子と高菜漬け。ご飯の上に乗せたら、とてもおいしそう。もう食べなくても、なんとなく味が分かって唾が出てくる。 ほどよい辛さ。旨いに決まってる！買って…

みなさん、最近ホットケーキ食べましたか？ ボクは２年くらい前から、毎週作り続けています。毎週日曜日、仕事が休みならホットケーキを作ってます。なぜ作ってるのかというと、ホットケーキを作っていたら、休日っぽくていい気分になれるからです。 普通は…

5月は肉じゃが強化月間として、肉じゃがを作っています。 基本的な肉じゃがの調理方法を覚えた上で、少しずつアレンジを加える。肉じゃがには根野菜が合うんじゃないかと思い、いろいろ試しました。 さつまいも、里芋、ひじき。どれもおいしかったですよ。 …

少し値が張りましたが、買ってみました。 ウニが入ったノリという感じです。”うにとのりを ほどよく まぜ合わせて お召し上がりください”そう書いてありましたので、ウニとノリをほどよく混ぜ合わせて、お召し上がりになりました。 すごいおいしそうです。見…

昨日、釣りに行ってきました。 いい天気で釣り日和な休日。朝の６時から釣り始めて、夕方の６時頃まで釣りをしていました。 初めは全然釣れなかったのですが、後半３時間くらい前から釣れ始め、無事晩ご飯のおかずが用意出来ました。 釣れたのはハゼ、かわは…

サラダにかける香辛料ってなにかないかなぁ〜と探していました。 とあるブログのコメント欄にて「クミンの粉末はサラダにかけるよ」というコメントを見たので、試してみました。普段クミンはカレーを作る時の、香り出しとして使っていました。あ、もちろんホ…

あまり作ったことがなくて、作るのも苦手だけど、でもさっと作れるようになりたいと思うがために出来たこの企画「◯◯強化月間！！」 要は、週に一度でもいいから◯◯を作る。そしていろいろ具材を変えたりしてバリエーションを増やす。味付けは「コレ！」となる…

この一ヶ月、いろんなきんぴらを作ってました。題して「きんぴら強化月間」です！！ ごぼう、れんこん、セロリ。 どれもおいしかったですが、やっぱりごぼうのきんぴらが旨かったです。 作り方ですが、ごぼうはささがきして酢水につけておきます。調味料は酒…

チキンのビール煮を作ってみました。 これは、以前紹介した番組「えだまめTV」の動画内で作っていた料理です。 まず、鍋に油をしいて、鶏肉をいれます。今回は手羽先と手羽元を使います。強火でガンガン炒めて、外側に焦げ目がつくとビールをいれます。ビー…

ボクはちょっと昔にある体験をした。それはよく漫画やアニメのネタである「料理の本を見ながら白米を食べる」という、妄想しながら白米でお腹いっぱいになるという事をした。実際には白米は食べていないが・・・。 ある病気で、食べ物を約半年もの間食べれな…