【毎日料理】カレーとトマトスープ
お久しぶりです。
最近コロナ関連のニュースで気が滅入る毎日。
そんな時こそ、おうちで料理！！
という事で、誰でも簡単に作れるカレーを作ってみました。
VROGとして映像でも公開してます↓
「カレー」
材料：玉ねぎ、セロリ、にんにく、しょうが、じゃがいも、ささみ、トマト缶（果実）
香辛料：カレー粉,、シナモンパウダー、クミンシード、クミンパウダー、塩胡椒
・玉ねぎ、セロリをみじん切りにする。
・じゃがいも、ささみを一口大に切る。
・フライパンに油をして、玉ねぎ、セロリ、にんにくとしょうが（今回はチューブを使いました）を投入し、クミンシードを少量入れ炒める。
・カレー粉、クミンパウダー、シナモンパウダーを投入し、香辛料に油を染み込ませるように炒める。
・茹でたじゃがいも、ささみを投入し炒める。
・トマト缶の果実部分を入れ、さっと炒める。
「トマトスープ」
・鍋にトマト缶の汁を入れ、塩胡椒、カツオだしの素、キノコ、刻んだなつめとクコの実（漢方）を入れる。※具はなんでもいいと思います。
・煮立ったら完成。
みんなで豊かなカレーライフを・・・。
【Merry Christmas】フランスの伝統菓子「クラフティ」
フランスの伝統菓子「クラフティ」を作ってみました。
VLOGを用意しました。お暇な時にでもどうぞ。
【Merry Christmas】フランスの伝統菓子「クラフティ」
【材料】
・全卵２個
・砂糖８０g
・塩少々
・小麦粉５０g
・溶かしバター２０g
・牛乳２００g
・生クリーム５０g
・バニラエッセンス又は、バニラオイル数滴
・フルーツ適量
【作り方】
・砂糖、塩、全卵を混ぜ合わせる。（溶かしバターの準備しておく）
・小麦粉を混ぜ合わせる。
・溶かしバターを混ぜ合わせる。
・牛乳、生クリーム、バニラエッセンス又はバニラオイルを加え、混ぜ合わせる。
・型にバターを塗っておく。（オーブンの１８０度に余熱しておく）
・型にフルーツを並べる。（直径２３センチの型を使用）
・型に生地を流し込む。
・１８０度のオーブンで３５〜４０分。
・常温で冷ます。
【クラフティについて】
・かつて存在していたフランス、リムーザン地方の伝統菓子。
・クラフティの語源は、付け加える（clafir）からきている。元々は古くから作られる生地だけで焼いた「フォニャルダ」というケーキがあった。
・リムーザン地方のさくらんぼを使うものをクラフティと呼んでいて、さくらんぼ以外の果実を入れたものを「フロニャルド」というが、そこまでのこだわりはない。
混ぜて焼くだけなので簡単です。
フルーツは、りんご・バナナ・いちご、なんでも美味しいと思います。
今まで何してた？
「喫茶店開業に向けて・・・」
お久しぶりです。
ブログをたくさんサボってました（汗）
いきなりですが、今年の春に喫茶店オープン予定です。
今までコーヒーのことをいっぱい勉強してました。
焙煎・抽出など。
2019年10月にQ grader の資格を取りに挑戦しました。
19科目中３科目落としてしまい、不合格でした。
次に受けるときは、落とした分だけ受ければ良いので気が楽ですが、試験自体が激ムズなので気が抜けません。
実は来月の3月にQ grader の試験（リテイク）があったのですが、コロナウィルスの影響で中止になっちゃいました・・・。
オープン前には取りたかった資格だけに残念です。
焙煎機のこととか喫茶店のこととかは、また後日に。
タコとエリンギのアヒージョ
スキレットを使う料理は初めてなので緊張しましたが、なんとか出来ました。
この料理、油を多めに使うので、シーズニング直後のスキレットには最適だそうです。
【材料】
スキレットにたっぷりのオリーブ油を入れます。
種を取った唐辛子と、薄くスライスしたにんにくを、油の海に投入します。
ちりちりと音を立てながら、香ばしいにおいがしてきたら、材料（タコ エリンギ ミニトマト ナス）を鍋に並べます。
火が通れば完成。
タコとエリンギはこりこりで美味いし、油がしみたミニトマトも熱々で美味い！！
ナスを入れたのは、油を吸ってくれるのを知っていたから。
この油を含んだナスが、激ウマでした('Θ' )
この日は、赤ワインと共にいただきましたとさ・・・。
岡山旅行 Part.4
岡山の桃 ２個で１５００円
岡山の旅番外編という事で、今回の旅行であったことを書きたいと思います。
電車に乗っていると、扉の近くにあるボタンが目につきます。赤と緑のボタン。駅のホームに電車が止まると、そのボタンがキラキラと光ります。
「その駅に降りたいなら、ボタンを押して扉を開けてね」ってことだったんですね。押してみたかったなぁ(たまたま誰かが押してくれていたので押してません)
桃を探している時に立ち寄ったデパート、天満屋。
食料品売り場を目指して、天満屋に入ったんだけど、ない。ボクはデパ地下を想像していたんだと思う。でも、ここには地下がない。
食料品売り場がないデパートって、初めての経験だった。
エスカレーター
倉敷駅を降りてしばらく歩くと、エスカレーターがあった。別にエスカレーターが珍しいわけじゃないけど、それが外にあるのが珍しかった。
野ざらしにされてるエスカレーター・・・整備が大変そうだなと思った。
あった！トマ銀発見！！
岡山の人なら誰でも口座持ってるんじゃないかってくらい、ボクの中でこのトマト銀行は有名です。
旅行記はこれにておしまいっ！
岡山また来るぜ！！
岡山旅行 Part.3
『大名庭園へ』
昨日の雷で行くのを断念した後楽園。結局あの後引き返したら雨はやんでました・・・。
朝はのんびりとホテルで過ごし、昼前には後楽園に到着。
空は曇りがかっていて、過ごしやすかったです。
初めて見る後楽園の景色は、それはそれは素晴らしかったです。
どこを切り取っても絵になりますね。手前の風景と奥側の風景がそれぞれ違った色があって、それがひとつの景観として完成されている。計算されたお庭って感じです。
五十三次腰掛け茶屋の連子窓（れんじまど）を通して見る岡山城
「沢の池」の広さに驚きました。同じくらい芝生の広大さにも驚いた。鶴も飼われていて、池の真ん中に島もある。整備をするひと大変だなぁと思った。
ところで島にはどうやって渡るんだろう。底が浅そうなので歩きか船か・・・
花崗岩（かこうがん）を三十六個に割ってくみ上げた烏帽子岩（えぼしいわ）
戦災を免れた観騎亭（かんきてい） 乗馬の稽古に使われた馬場
唯心山への登り道
鯉のエサのおこぼれを狙うハト
登れば絶景、唯心山
御野島（みのしま）
茶畑
楽しかった。江戸の人達も、同じ風景を見てたんだろうなぁ。
写真整理してて思ったけど、結構撮ったと思った写真が、見直すと少なく感じた。もっと撮っておけば良かった・・・。また来るからいいけどね。
今回、岡山城にも入らず、最上稲荷にも行けず、えびめしも食べることが出来ずな旅でしたが、それらは次に来た時のお楽しみとして取っておくとしましょう('Θ' )
狙いは備前バーガー♪
チリソースがかけてあって、それが辛口か甘口かを選べる。もちろん漢（おとこ）は辛口ですよね！！そんなに辛くなかったけど・・・
きんかんが入ってた。これはめずらしい。多分、酢豚にパインが入ってるのを嫌がる人はえぇー('A`)ってなるんだろうな。
衆楽館本館の備前バーガー ￥６５０
伊部駅で次の電車（３０分後）が来るのを待つ間、近くのカフェでコーヒーでも♪
